Hipp hipp hurra for jubilanten på garden! Elin Schanche fyller 60 år, og vi heiser flagget på garden i dag! Elin er viktig for oss og betyr mye for garden! Elin er 10’ende generasjon som drev Utstein Gard og har et sterkt engasjement for Utstein. Elin drev garden i flere år alene før hennes Jone overtok den daglige driften av garden. I deres tid var Utstein Gard en av landets største enkeltmannsforetak innen sau, og de hadde i tillegg både gris, storfe av rasen Angus og kålrabiproduksjon. De moderniserte garden og stod for nydyrkning. Da Elin og Jone drev garden utviklet familien Klostergarden® som varemerke og startet prosess med merkevarebygging, de håndterte også fredningsprosessen for Utstein kulturmiljø. Elin har hatt og har fremdeles mange samfunnsmessige oppdrag, hun har blant annet vært fjerde varamann til Stortinget for Høyre, formannskapsrepresentant i Rennesøy og Stavanger kommune, deltatt i det regjeringsoppnevnte kulturminneutvalget, og innehatt flere styreverv innen landbruket og øvrig næringsliv. Hun er i dag daglig leder av Grønn By. Men først og fremst er hun bestemor, mor og svigermor for hele flokken vår.